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Desde su creación en 1924, la empresa Speciale se ha dedicado a la construcción de máquinas para la transformación de los cítricos, tratando de renovarse sin cesar para cumplir con las exigencias cada vez más complejas del mercado alimentario internacional.
 
Las peticiones han ido diversificándose, exigiendo también más calidad. La calidad del puro zumo fresco y a veces biológico, cómo la de rendimientos elevados, incluyendo la del aceite esencial. Estas peticiones nos han permitido alcanzar altos resultados y han llevado a la empresa Speciale a producir modelos de máquinas diversificadas para cumplir con las exigencias precisas del cliente. Hoy, fiel a sus tradiciones, la empresa Speciale garantiza a sus productos las siguientes características:

  • Prestación de calidad y alta calidad del zumo con reducido contenido de aceite esencial en el zumo
  • Duración de vida casi ilimitada de las máquinas, gracias a su elaboración con acero inoxidable, salvo algunas piezas mecánicas internas
  • Fiabilidad mecánica de todas las piezas
  • Asistencia técnica rápida, de calidad y adaptada al cliente
  • Disponibilidad inmediata de las piezas de recambio

Proponemos en particular dos sistemas completos con una tecnología distinta para el trabajo de los cítricos:

El “Sistema In-Line”, en el cual la extracción de aceite esencial y de zumo se hacen de manera simultánea, es el sistema más utilizado hoy en día en el mundo. Durante la extracción, las cortezas no entran en contacto con el zumo. El resultado es un zumo de calidad extremadamente elevada, ideal para la demanda de zumo fresco potable. El calibrado de las frutas es necesario antes de empezar el proceso de extracción.

El “Sistema Tradicional Speciale” le ofrece unas máquinas con homologación certificada Speciale. El aceite esencial está colectado mediante un proceso de rallado: las frutas, privadas de su aceite, entran en el extractor de zumo con rodillos. Este sistema, a diferencia del sistema In-Line, no requiere ninguna calibración previa y resulta eficiente con cualquier dimensión de frutas. Con este sistema, las cortezas están utilizadas otra vez para una inmersión. Los costes de producción resultan muy ventajosos.

Desde 2004, la sociedad Speciale ha pasado entre las manos de la tercera generación, representada por Rosario Caltabiano, ingeniero. Cree en el desarrollo de la empresa familiar gracias a la calidad de los productos y servicios, basándose en el respeto humano transmitido por su padre y su abuelo.


Miembro de Confindustria Catania

 
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