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Dès sa création, en 1924 la société Speciale s’est consacrée à la construction de machines pour la transformation des agrumes en se renouvelant sans cesse pour pouvoir satisfaire les exigences de plus en plus complexes du marché alimentaire international.
 
Les demandes se sont diversifiées et ont exigé plus de qualité. Celle du pur jus frais et parfois biologique, comme celle de rendements élevées même d’huile essentielle. Ces demandes ont permis de réaliser de hautes performances et ont poussé l’entreprise Speciale à produire des modèles de machines diversifiés pour répondre aux exigences précises du client. Aujourd’hui, fidèle à ses traditions, la société Speciale garantit ses produits avec les caractéristiques suivantes :

  • Performance et qualité élevée du jus avec un contenu d’huile essentielle très réduit dans le jus
  • Durée de vie quasi illimitée des machines, car entièrement fabriquées en acier inoxydable, sauf certaines parties mécaniques intérieures
  • Fiabilité mécanique élevée pour toutes les parties
  • Assistance technique qualifiée et rapide, adaptée au client
  • Disponibilité immédiate des pièces de rechange

Nous proposons en particulier deux systèmes complets avec une différente technologie de travail des agrumes :

Le “Système In-Line”, dans lequel l’extraction d’huile essentielle et de jus se déploie simultanément, est le système le plus utilisé dans le monde aujourd’hui. Pendant l’extraction, les peaux n’entrent pas en contact avec le jus. Il en résulte une qualité de jus extrêmement élevée, idéale aussi pour la demande de jus frais buvable. Le calibrage des fruits est nécessaire avant le processus d’extraction.

Le “Système Traditionnel Speciale” propose des machines sous brevet Speciale. L’huile essentielle est récupérée à travers un processus de râpage : les fruits privés d’huile entrent dans l’extracteur de jus à rouleaux. Ce système, à la différence du système In-Line, ne demande aucune calibration préalable et peut travailler n’importe quel dimension des fruits. Avec ce système, les zestes peuvent être utilisés à nouveau pour une candisation. Les coûts de production en sont très avantageux.

Depuis 2004 le flambeau de la société Speciale est passé entre les mains de la troisième génération, représentée par Rosario Caltabiano, ingénieur. Il croit au développement de l’entreprise familiale en termes de qualité de produits et de services, avec pour fondement le respect humain transmis par son père et son grand-père.


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