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Speciale F. & C. S.r.l.

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Construction de machines pour la transformation des agrumes

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    Speciale F. & C. S.r.l.

    Auteur : splitsrl

    Pasteurisation

    Apres la dépulpation, le produit est pasteurisé dans des appareils à plaques à récupération de chaleur. Les jus d’agrumes risquent une dégradation qualitative s’ils sont gardés au delà du temps nécessaire à température ambiante à cause des activités enzymatiques et

    splitsrl 2 August 201620 March 2022 Senza categoria 949 Commentaires Lire la suite

    Transformation

    Les processus de transformation des agrumes peuvent être différents, mais ils ont tous en commun les types de produits finaux et dérivés, qui sont principalement le jus, l’huile essentielle, la pulpe et la peau. Les machines d’extraction fournissent plus précisément

    splitsrl 2 August 20164 August 2021 Senza categoria 23 Commentaires Lire la suite

    Lavage, brossage, sélection et éventuel calibrage

    La technologie utilisée pour traiter le produit brut est pratiquement la même à travers le monde: les fruits frais sont récoltés et stockés dans des silos pour être ensuite transportés sur les sites de transformation. La toute première étape consiste

    splitsrl 31 July 201629 July 2021 Senza categoria 0 Commentaires Lire la suite

    Histoire

    En 1924 les premières “Officine e Fonderie Speciale” voient le jour à Giarre dans la province de Catane, grâce à l’esprit entrepreneurial et l’intuition de son fondateur, Francesco Speciale. Il a voulu répondre aux changements rapides de l’industrie alimentaire et

    splitsrl 2 July 20162 September 2016 Senza categoria 0 Commentaires Lire la suite

    Concentration

    Apres la pasteurisation et l’éventuelle extraction d’amertume, le jus est prêt à être concentré. Les installations fonctionnent par éloignement physique de l’eau et permettent de faire des économies dans la conservation et le transport des jus. Le jus d’orange concentré

    splitsrl 2 July 201624 March 2022 Senza categoria 2,548 Commentaires Lire la suite

    Les agrumes

    Les agrumes appartiennent à la famille des Rutaceae (sous-famille des Aurantioideae), qui se divise en trois branches: Citrus, Fortunella et Poncirus Trifoliata. Les agrumes comprennent seulement trois genres et dix-huit espèces définies, mais d’autres mutations naturelles existent. C’est pour cette

    splitsrl 5 May 20165 September 2016 Senza categoria 4,237 Commentaires Lire la suite

    Nos clients dans le monde

    splitsrl 5 April 20165 September 2016 Senza categoria 17 Commentaires Lire la suite

    Raffinage du jus

    Une fois terminée l’extraction de jus et d’huile essentielle, les processus de travail qui se poursuivent peuvent différer selon la dimension de l’entreprise productrice, sa position géographique et la spécificité de son marché. Dans les pays méditerranéens en particulier, avant

    splitsrl 2 April 201629 April 2021 Senza categoria 19 Commentaires Lire la suite
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