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Speciale F. & C. S.r.l.

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Construcción de máquinas para la transformación de los cítricos

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    Senza categoria

    Pasteurización

    Después de quitarle la pulpa, el producto está pasteurizado dentro de aparatos de platas con recuperación de calor. Los zumos de cítricos corren el riesgo de ver su calidad deteriorada si son conservados demasiado tiempo a temperatura ambiente por culpa

    splitsrl 2 August 20162 August 2021 Senza categoria 17 comentarios Leer más

    Transformación

    Los procesos de transformación de los cítricos son muy diferentes, pero tienen algo en común: los tipos de productos finales y derivados, o sea el zumo, el aceite esencial, la pulpa y la piel. Las máquinas de extracción suministran más

    splitsrl 2 August 20163 August 2021 Senza categoria 16 comentarios Leer más

    Lavado, cepillado, selección y eventual calibrado

    La tecnología utilizada para tratar el producto bruto es casi la misma en todas partes del mundo: las frutas frescas son recogidas y almacenadas en silos para su transporte hasta los sitios de transformación. La primera etapa es la eliminación

    splitsrl 31 July 201628 July 2021 Senza categoria 1 comentario Leer más

    La Historia

    En 1924 las primeras “Officine e Fonderie Speciale” aparecen en Giarre en la provincia de Catana, gracias a la conciencia empresarial y a la intuición de su fundador, Francesco Speciale. Deseaba responder a los cambios rápidos de la industria alimentaría

    splitsrl 2 July 20162 September 2016 Senza categoria No hay comentarios Leer más

    Concentración

    Después de la pasteurización y de la eventual extracción de amargor, el zumo está listo para ser concentrado. Las instalaciones funcionan con el principio del alejamiento físico del agua y permiten así hacer ahorros de almacenamiento y transporte de los

    splitsrl 2 July 201627 July 2021 Senza categoria No hay comentarios Leer más

    Los cítricos

    Los cítricos pertenecen a la familia de los Rutaceae (subfamilia Aurantioideae), que se divide en tres ramas: Citrus, Fortunella y Poncirus Trifoliata. Los cítricos no representan más que tres tipos y dieciocho especies definidas, pero otras mutaciones naturales existen. Por

    splitsrl 5 May 201623 March 2021 Senza categoria No hay comentarios Leer más

    Nuestros clientes en el mundo

    splitsrl 5 April 20165 September 2016 Senza categoria 16 comentarios Leer más

    Refinado del zumo

    Una vez acabada la extracción de zumo y de aceite esencial, los procesos de trabajo que siguen pueden variar según el tamaño de la empresa productora, su posición geográfica y las particularidades de su mercado. En países mediterráneos en particular,

    splitsrl 2 April 201621 April 2021 Senza categoria 18 comentarios Leer más
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