Description
Le fruit entier préalablement calibré est travaillé pour obtenir le maximum de rendement en jus et huile essentielle. L’extracteur dispose de cinq canaux d’alimentation. Il est fabriqué en trois variantes selon la dimension des agrumes : jusqu’à 60 mm de diamètre pour le mod. SP40-2, de 60 à 80 mm pour le mod. SP40-3 et de 80 à 105 mm pour le mod. SP40-4. Sa capacité d’absorption est de 500 fruits par minute pour les fruits de petite ou moyenne taille, avec une vitesse de 100 coups par minute, et de 375 fruits par minute pour les fruits plus gros, avec une vitesse de 75 coups par minute.
Les coupes inférieures fixes sont faites par une série d’éléments verticaux en forme de doigts, espacés de telle façon qu’ils forment des interstices, dans lesquels s’insèrent, avec le mouvement alternatif vertical, les éléments correspondants des coupes supérieures mobiles. Le mouvement est lancé par une came à course fixe, qui pousse et presse l’agrume, tandis qu’un couteau cylindrique au centre de la coupe inférieure decoupe une rondelle dans la partie inférieure du fruit. Le jus, les pépins et la pulpe, sont propulsés vers l’orifice, et passent dans le tube foré « strainer ». Ce tube qui fonctionne comme un pré-finisseur de jus, peut être réalisé avec des trous de diamètre différent, selon la demande.
En fin de course, après la coupe supérieure, un piston, entraîné lui-même par une came, se soulève à l’intérieur du tube foré, pressant le jus qui sort à travers les trous du tube. Il décharge vers le bas les pulpes épuisées, les pépins et la pièce circulaire coupée de l’écorce. L’huile essentielle est extraite de l’écorce par effet de compression exercée par les doigts des coupes inférieures et supérieures et puis emportée par les jets d’eau placés dans le porte-coupe.
Puis avant d’être passée par la centrifugeuse, la mixture eau/huile essentielle est délivrée des parties solides plus épaisses dans un finisseur. Les écorces sont expulsées par les coupes supérieures et éloignées par une vis sans fin. Généralement l’eau privée de l’huile essentielle est recyclée, récupérée par une pompe qui la fait passer à travers des filtres statiques armés de filets en acier inoxydable à mailles très fines. Ensuite elle est envoyée vers les jets d’eau des porte-coupes des extracteurs. Cette méthode permet d’obtenir un rendement maximum en jus et huile essentielle, et donne surtout au jus une qualité supérieure car l’extraction est faite par pression, sans émulsion avec l’air, sans contamination et le jus n’est jamais en contact avec la partie extérieure de l’agrume.
