La tecnología utilizada para tratar el producto bruto es casi la misma en todas partes del mundo: las frutas frescas son recogidas y almacenadas en silos para su transporte hasta los sitios de transformación. La primera etapa es la eliminación
La Historia
En 1924 las primeras “Officine e Fonderie Speciale” aparecen en Giarre en la provincia de Catana, gracias a la conciencia empresarial y a la intuición de su fundador, Francesco Speciale. Deseaba responder a los cambios rápidos de la industria alimentaría
Concentración
Después de la pasteurización y de la eventual extracción de amargor, el zumo está listo para ser concentrado. Las instalaciones funcionan con el principio del alejamiento físico del agua y permiten así hacer ahorros de almacenamiento y transporte de los