Le système traditionnel Speciale est basé sur le processus de “pelage” des agrumes. Ce type de production ne prévoit aucun calibrage préalable des agrumes. Il est surtout distribué en Italie, dans beaucoup de pays du bassin Méditerranéen et en Amérique Latine. Dans ce système, les fruits provenant de silos avec bande transporteuse rejoignent un bassin plein d’eau pour un lavage sommaire, et sont ensuite récupérés par un élévateur de tasses. Transportés sur une autre bande, ils rejoignent la trémie de l’Extracteur d’huile essentielle mod. DS, appelé aussi “Peleuse”.

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